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清朝地主都吃什么肉类呢(清朝地主都吃什么肉类呢视频)

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清朝地主都吃什么肉类呢(清朝地主都吃什么肉类呢视频)

摘要：清朝时期，地主家庭习惯于吃肉类，具体有哪些类型的肉类，和他们如何使用。

      摘要：清朝时期地主家庭习惯于吃肉类具体有哪些类型的肉类

      在清朝时代，地主家庭对吃肉来说是一件很重要的事情，他们习惯性的食用肉类，且有一定的分类，畜牧业是清朝生产肉类的主要来源，宰牲之前，会进行分类，分为上副下三个部分，一般地主家庭最大用量的肉类以上副肉为主，比如牛、羊、马通常都会被分配到上副肉，而下副肉则由庶民家庭消耗。

      至于地主家庭里最常食用的肉类，以猪肉最为常见，清朝时期，宰杀猪肉时会首先将脏器拆开，脏器主要包括心脏、肝脏、肾脏、胃、结肠等，猪肉中的脂肪层比较厚，大多数人喜欢用油炸的猪肉，原因是地主家庭为满足地主的味觉口感，多加木调料，令猪肉更加香味浓郁。

      此外，地主家庭也会使用鸡肉，其分类可以分为两部分：内脏和其他部分，一般内脏会以兔肉代替，而其他部分则以鸡肉代替，还有兔肉、鹅肉也是地主家庭常用的肉类，大家都十分喜爱。

      最后，地主家庭也经常会用鹿肉，鹿肉有着较高的营养价值，清朝家庭也是把鹿肉当作贵族食物，烹饪方法也很精湛，常以醋汁烹饪，搭配一些调料，给予较强的腐蚀性随蒸煮加热而使得营养发挥的很好。

      总结：清朝时期，地主家庭习惯于吃肉类，具体有猪肉、鸡肉、兔肉、鹅肉、鹿肉等，这些肉类在烹饪中以油炸、醋汁烹饪等方式出现，可以有效满足地主们的饮食需求，可以有效保证营养，使得食物更加美味。

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