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清朝地主人家的伙食叫什么(清朝地主人家的伙食叫什么来着)

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清朝地主人家的伙食叫什么(清朝地主人家的伙食叫什么来着)

摘要：清朝时期，地主人家的伙食可谓奢侈繁华，其伙食内容丰富多样，从肉类、谷类到斋食、汤类，都有着丰富的选择。本文将进一步介绍清代地主人家的伙食，揭示其奢侈繁华的生活。

      摘要：清朝时期地主人家的伙食可谓奢侈繁华其伙食内容丰富多样

      清朝时期，地主人家的伙食可谓奢侈繁华，其伙食内容丰富多样，从肉类、谷类到斋食、汤类，都有着丰富的选择。从元朝开始，清朝的历代皇帝和贵族都尝试过各种新式烹饪，精心打造出了多种菜肴。在清朝时期，地主们大多以牛、羊、鸡鸭、鱼类为主，作为伙食的主要来源。而其他蔬菜类、粮食类则是辅助性的食物，为伙食提供补充。牛肉类有红烧牛肉、炖牛肉、炸牛肉、烤牛肉等；羊肉类有烤羊肉、清蒸羊肉、煨羊肉、焖羊肉、八宝羊肉等；鸡鸭类食材有麻辣鸡、烩鸭片、清蒸鸡、干煸鸡等；鱼类食材有炒柠檬鱼、红烧鲈鱼、水煮鱼、青椒鱼片等；斋食类食材有素咸菜、素榨菜、素香菇、素芹菜等；汤类有汤、汤饭、汤粥等等。

      清朝地主人家的伙食就宴客而行，除了正宴外，还有各种副食，酒席上百般美味，可供地主人家随意尝试。当然，也不乏有一些禁忌，比如内宴客应当以得体的姿态，准确地宣读出每道菜的名称，体现出地主人家的尊贵和奢华。内宴不仅是以厨师的烹饪技艺为依归的，更是以内宴客的文化水平为依归的。

      总结：清朝时期，地主人家的伙食可谓奢侈繁华，其伙食内容丰富多样，从肉类、谷类到斋食、汤类等，地主人家也有一定的禁忌，需要以得体的姿态准确宣读出每道菜的名称，体现出地主人家的尊贵和奢华，以此来表达自己高贵的地位和地位。

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